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 发表日期
2017-04-21

北京开奶师这就是传说中的花胶名字很文艺

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北京开奶师这就是传说中的花胶名字很文艺

但到底是什么东西呢在我国南方,如广东等地,花胶可是一道名菜,深受人们喜爱。不少说法认为花胶营养价值高,能抗癌、增强免疫力,还能帮助催乳,是产妇恢复的最佳食品。花胶的营养价值到底如何?有什么特殊的成分吗?
 
检测发现,干花胶中的蛋白质含量很高,可以高达75%以上,而脂肪含量低,算是一种高蛋白低脂肪的食物。
 
不过,这并不能说明花胶的营养价值高。牛肉干也不会比它的蛋白质少,脂肪也差不多。?图片来自:花胶在民间地位极高,和海参、鲍鱼和鱼翅并列成为海味四宝。
 
中国传统里的海味四宝,分别是鲍、参、翅、肚,而当中的肚,胶原蛋白其实并不是一种优质蛋白质,其作为蛋白质的营养价值很低。
 
决定蛋白质营养价值的,主要是其氨基酸的组成,通常的氨基酸有二十种,有8种是必需的,其他12种则可以通过其他氨基酸转化而来。
 
胶原蛋白中含有大量的非必需氨基酸,必需氨基酸却很少,完全不含必需的色氨酸。所以,其作为蛋白质来源,对人体的贡献率其实很低。如果把它作为食谱中的唯一的蛋白质来源,那么无论吃多少都满足不了人体的需求。
 
目前也没有任何证据证明补充胶原蛋白能够帮助产妇泌乳。指的是鱼肚,也就是我们今天的主角——花胶。花胶也是中国流传的四大补品之一。除此之外,鱼肚还有叫鱼浮、鱼胶的。
 
最近有朋友喜得小宝一枚,可高兴了。不过,正在坐月子的她,奶水一直不太好,产后恢复也慢,就想着吃点啥来补补。家人告诉她花胶不错,富含胶质蛋白,能够帮助孕妇催乳,还能滋阴补血、美容养颜,促进产后恢复。这把朋友高兴坏了。
 
不过,花胶到底是个啥东西?真的有这么好吗?
 
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